Küchenmanager (m/w/d)

• Einen vielfältigen, anspruchsvollen und sicheren Arbeitsplatz

• Flache Hierarchien und Entscheidungsfreiheit

• Unbefristetes Arbeitsverhältnis

• Arbeiten mit Projektverantwortung

• Die Möglichkeit zur persönlichen Weiterentwicklung

• Vereinbarkeit von Beruf und Familie

• Eine familienfreundliche Unternehmenskultur und gegenseitige Wertschätzung

• Eine strukturierte Einarbeitung und wissenschaftlich fundierte Fort- und Weiterbildung

• Ein lebendiges Arbeitsumfeld mit Ecken und Kanten, an denen wir gemeinsam wachsen und arbeiten

• Mindestens genauso viele sinnstiftende Momente, die unbezahlbar sind

• Disziplinarische und fachliche Leitung der Mitarbeitenden der Küche

• Steuerung des Personaleinsatzes unter Berücksichtigung der betrieblichen Vorgaben

• Festlegung des Budgets für die Küche und die monatlichen Kennzahlen

• Beratung und Entwicklung von Verpflegungs- und Cateringkonzepten

• Verantwortung für die Produkt- und Personalhygiene sowie die Arbeitssicherheit im Betrieb 

• Umsetzung von Verbesserungen und Implementierung von Effizienzsteigerungsstrategien

• Planung und Umsetzung des Menüplans sowie Sicherstellung sämtlicher Abläufe innerhalb der Verpflegungsleistung

• Konstante Optimierung von Prozessen und Sicherstellung der Qualität

• Verantwortung für das Veranstaltungsmanagement 

• Konzipierung, Umsetzung und Implementierung zukunftsweisender Konzepte in der Küche

• Gewährleisten einer gesundheitsförderlichen und motivierenden Personalführung unter Beachtung der im Hause geltenden Führungsgrundsätze und Führungsinstrumente

• Ansprechpartner und Berater für die Geschäftsbereichsleitung und Führungskräfte

• Ausbildung und Weiterbildung (z.B. Meister/Techniker) oder Studium in einem Beruf der Ernährung oder Gastronomie (z.B. Ernährungswissenschaft, Ökotrophologie, Betriebswirt, etc.)

• Fachkenntnisse über die Laufbahn als Koch/Küchenchef (m/w/d) in renommierten Hotels oder Großküchen von Vorteil

• Mehrjährige Führungserfahrung, z.B. als Küchenleiter (m/w/d) oder vergleichbares

• Hohes Verantwortungs- und Qualitätsbewusstsein

• Entscheidungs- und Umsetzungsfähigkeit

• Kunden- und dienstleistungsorientiertes Denken und Handeln

• Ausbildereignung nach der AEVO

Detaillierte Auskünfte erteilt Ihnen gern der Geschäftsbereichsleiter Personal, Herr Berger, unter der Telefonnummer 05353 90-1140.